Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
A gyömbér egészben jól illik savanyúságokhoz, ecetes uborkához, vagy akár levesekbe, különösen marhahúsos levesekbe, vagy gyümölcslevesekbe is.
A kínai, indiai és thai ízvilágú ételeknek is alapfűszere.
Lereszelve gyömbéres kekszek, gyömbéres kenyér is készthető vele.
