Mustármag sárga egész

Mustármag sárga, egész

A mustármag eredete, természetes élőhelye

A mustármag a káposztafélék családjába tartozó, kifejezetten a magjáért termesztett növény magja. A feltehetően a Közel-Keletről származó mustármag római közvetítéssel került Európába, ahol azóta is megterem akár a konyhakertben is. Barna és sárga változata egészben és őrölve is ismert fűszer.

Milyen ételekhez használható a mustármag sárga, egész változata?

A mustármag legismertebb felhasználása a mustár készítése, melyhez a mustármagot mozsárban összetörik, majd különböző fűszerekkel, sókkal és olajokkal dúsítják.

• A mustármag sárga, egész változata alkalmazható savanyúságok  - uborka, káposzta befőzéséhez, a vegyeszöldség savanyúság, azaz a csalamádé alapanyaga is egyben.
• A sárga mustármag egészben adagolható egészben sült, főtt húsokhoz, zöldségekhez, levesekhez is.
• A grillezett húsok és halak előpácolásához használt fűszerkeverékekbe is tehetünk sárga mustármagot.
• Jól párosítható hagymafélékkel, korianderrel, római köménnyel, ecettel, tárkonnyal, fokhagymával, szegfűszeggel.
• A mustármag sárga, egészben kapható változata az egészségmegőrzés, roborálás egyik legjobb módja, hiszen kiváló magcsíra alap; a mustármag csírája jelentős pozitív élettani hatásokkal bír.

Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.