Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
A sumac a libanoni konyha jellemző fűszere, de sokat használják a szíriai, török és iráni ételeknél is.
Kissé fanyar és csípős, ugyanakkor savanykásan gyümölcsös, citrusos ízű, illata pedig az ecetre emlékeztet.
Húsételekhez, valamint az ecetes ízt kedvelő zöldségételekhez, pl. cékla, bab szintén bátran használható.
Csak szaküzletben érdemes beszerezni, mert a szömörcecsalád egyes tagjai mérgezőek.
