„Fűszerek nélkül főzni olyan, mint vonósok nélkül szimfóniát írni.”  Stuart Farrimond

Kérdése van? +36-30/5209293

Sáfrányos szeklice

Sáfrányos szeklice

A sáfrányos szeklice eredete, természetes élőhelye

A különleges nevű sáfrányos szeklice pórsáfrány néven is ismert fűszernövény, melynek élénsárga-vörösesbarna virágzatát elsősorban a sáfrány helyettesítésére, és – a kurkumához hasonlóan - úgynevezett festőnövényként használták. A sáfrányos szeklice magja értékes olajokat tartalmaz, egyes helyeken éppen ezért ismert ez a gyenge illatú, enyhe ízű növény olajözön néven. Természetes élőhelye Afrika trópusi vidékei, mára azonban termesztésbe vont területek találhatók a szubtrópusi és meleg, mérsékelt égövi régiókban is, illetve a napsütötte, nem túl magashegyi környezetben is megterem. Magyarországon a Mátrában található több, nagyobb kiterjedésű termőterülete.

Milyen ételekhez használható a sáfrányos szeklice?

A sáfrányos szeklice erőteljes színt kölcsönöz az ételeknek, így rendkívül esztétikus rizs, burgonya- és tésztafélék készíthetők a felhasználásával. A sáfrányos szeklice mérsékelt adagolása sárga, erőteljesebb használata vörös színt eredményez.

  • Emésztésjavító hatása jól érvényesül levesekben, pörköltekben, illetve káposztából és hüvelyesekből készült egytálételekben.
  • Harmonikusabbá varázsolja az ízek összhatását, ennek megfelelően a legkülönfélébb ételekhez használható, például levesek, főzelékek, tésztafélék elkészítéséhez.
  • A sajtkészítésben is jelentőséggel bír erőteljes színező hatásának köszönhetően.
  • Mivel az édes és sós süteményeket is ízletesebbé teszi, e célból főként a cukrászatban alkalmazzák, valamint a borászok is felhasználják, hiszen a sáfrányos szeklice önmagában, ízre meglehetősen semleges, így nem nyomja el a különféle borok aromáját.
  • E tulajdonsága miatt mind a távol-keleti, mind a mediterrán konyha erőteljes aromájú és ízű fűszereivel együtt bátran használható, semmit sem von le a curry, a görögszéna, a rozmaring, a bazsalikom, kakukkfű, de akár a feketebors, vagy a chili ízének élvezetéből.
  • Erőteljes hurutoldó hatásának köszönhetően a népi gyógyászati tapasztalatokra alapozott gyógyteakeverékek egyik összetevője.

Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.

Részletek

A sáfrányos szeklice rendelésével kapcsolatos egyéb információk

  • A sáfrányos szeklice 1000 grammos és 250 grammos kiszerelésben is rendelhető.
  • A termékeken található jelölések, címkék minden esetben tartalmazzák az azokra vonatkozó széles körű információt, míg itt a webshopban néhány esetben csak szűk körű kötelező informácó jelenik meg.
  • Változások esetén előfordulhat, hogy azokat nem tudjuk kellő gyorsasággal az itteni termékinformáció során feltüntetni, ezért kérjük, hogy minden esetben olvassa el a címkét.
  • Amennyiben mégis kérdése merül fel, további információra van szüksége, kérjük jelezze ügyfélszolgálatunknak.
Adatok
Zsákos minimum rendelhető mennyiség
5 kg