Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
A görögszéna mag íze édeskés, mégis keserű, nyers formájában nem igazán ízletes, de főzés után nyeri el igazi zamatát.
Az apró, kemény, sárgásbarna magok közkedveltek és alkalmasak csíráztatásra, fontos élettani hatásuk miatt.
A görögszéna levelét is használja elsődlegesen az indiai konyha, például curryk készítésénél.
