Édeskömény őrölt

Az édeskömény őrölt formában finoman ánizsos, enyhén édeskés ízvilágot képvisel, amely egyaránt illik sós és édes ételekhez. Az őrlés során felszabaduló illóolajok intenzív aromát biztosítanak, így kis mennyiség is elegendő a markáns ízhatás eléréséhez. Az őrölt édeskömény különösen kedvelt a sütőiparban, a fűszerkeverék-gyártásban, valamint a prémium kézműves termékek körében.

Az édeskömény mediterrán eredetű növény, amelyet már az ókori rómaiak is gyógynövényként és fűszerként használtak. 

Felhasználás

- Pékségek, cukrászatok: kalácsok, mézessütik, sütemények ízesítéséhez

- Húsipar: kolbászok, pácok, halételek fűszerezéséhez

- Italgyártás: likőrök, gyógynövényes teák komponenseként

Az édeskömény a Mézessüti fűszer szívében

Kevesen tudják, hogy a klasszikus Mézessüti fűszerkeverék egyik meghatározó összetevője az őrölt édeskömény. A fűszer különleges tulajdonsága, hogy képes egyensúlyt teremteni a fahéj, szegfűszeg és gyömbér intenzív jegyei között. Ettől válik a mézessüti illata kerekebbé, a tészták íze pedig melegebbé és harmonikusabbá.

A Kék Zónás Szardínia hegyvidéki régiójában, ahol az emberek különösen hosszú, aktív életet élnek, az édeskömény magja mindennapos fűszer.

Ha érdekel a teljes sztori — miért válik kulcsszereplővé az édeskömény a Longevity Mediterrán étrendben, akkor kattints ide a Bloghoz: Szardínia, Olaszország – A mediterrán sziget aromakincsei

Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.