Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
A darabolt gyömbér a forraltbor és punchos italok, valamint gyömbértea fontos alapanyaga. Ebben a formában is jól illik savanyúságokhoz, ecetes uborkához, vagy akár levesekbe, különösen marhahúsos levesekbe, vagy gyümölcslevesekbe is.
A kínai, indiai és thai ízvilágú ételeknek is alapfűszere.
