Jalapeño chili granulátum, zöld
A jalapeño chili eredete
A jalapeño chili Mexikó szülötte, közelebbről Vera Cruz államból származik, és máig itt található az egyik legnagyobb jalapeño chili termesztésbe bevont terület. A hagyomány szerint a zöld színű jalapeño chili értékesebbnek számít a jalapeño piros színű változatnál, mely leginkább a füstölt chili, chipotle por alapanyaga. A jalapeño chili a Scoville-skálán 2500-10.000 egységet érhet el, mellyel a közepesen csípős paprikák egyike, ugyanakkor a jalapeño a világ legismertebb chilifajtája.
Milyen ételekhez használható a zöld jalapeño chili granulátum?
- Ízesíthetünk főtt és sült húsételeket, babból és lencséből készült egytálételeket.
- Akár a falafelhez, és egyéb, például töltött, rakott zöldségételekhez is adagolható.
- A zöld jalapeño chili granulátum kiválóan alkalmazható a tejszínnel készült hús- és tésztaételekhez, ragukhoz.
- A jalapeño chili granulátum zöld változata kiválóan alkalmas a legkülönfélébb szószók és krémek - chilikrém, guacamole, padlizsánkrém, salsa, sajtkrém – készítéséhez.
Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
