Feketebors roppantott 1000g

Feketebors, roppantott (steakbors) - 1000g

A feketebors eredete, természetes élőhelye

Az Ázsiából származó feketebors a só mellett a második legfontosabb fűszer, mely a piper nigrum nevű cserje csonthéjas termése. Az egész feketeborsot még éretlen állapotában szüretelik, majd a napon megszárítják.

Hogyan készül a feketebors roppantott változata?

A feldolgozási folyamatok jelentős különbségeket eredményeznek a fűszerek tulajdonságaiban.  A roppantott feketebors a fűszer durvára tört változata. Bár hatásuk azonos, az őrölt és roppantott feketebors mégsem cserélhető fel egymással ötletszerűen. A roppantott feketebors ugyanis hosszabb ideig őrzi meg intenzív ízét a kisebb párolgási felületnek köszönhetően, és éppen ez a tulajdonsága az, amit az ételek elkészítéséhez kihasználható.

Milyen ételekhez használható a feketebors roppantott változata?

A roppantott feketebors steakbors néven is ismert, mely az egyik felhasználási módjára utal.

A roppantott feketebors (steakbors) adagolható például:

• héjában sült, vagy pirított zöldségekhez,
• sült, vagy grillezett hús- és halételekhez,
• zöldség- és húslevesekhez,
• ragukhoz,
• szószokhoz,
• különböző mártásokhoz, krémekhez,
• péksütemények szórásához, dekorálásához.

Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.