Az egész zöld kardamom a zöld tokjában rejti azokat a fekete apró kis magokat (kb. 20 db-ot minden tokban), amelyek a kardamom igazi, erős zamatát adják.
A kardamomos tekercs (azaz a Cardamom bun vagy más pékségekben Kardamom bulle) térhódítása már itthon is elkezdődött, ezt a péksütit vagy a készre őrölt kardamom termékkel szokták ízesítni, vagy csak a termés magjait, az itt elérhető kardamommagot frissen őrlik meg a pékségekben.
A kardamom Indiából indult hódító útjára, mégis ma a világkereskedelem egyik fő beszállítója Guatemala, mi is innen vásároljuk. Ennek oka egyrészt az alacsonyabb termelési költségek miatti alacsonyabb ár, másrészt az, hogy az indiai kardamomot ott helyben gyakorlatilag fel is használják.
Érdekesség: két tájegység is viseli a kardamom nevét: a Kardamom-dombok Indiában a Malabar-partoknál húzódnak és valódi kardamom terem itt, míg nem messzire tőle a Kardamom-hegységben, Kambodzsa és Thaiföld területén "ál-kardamomot" is szüretelnek.
Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
