Az egész zöld kardamom tulajdonképen a szépséges zöld tokjában rejti azokat a fekete apró kis magokat (kb. 20 db-ot minden tokban), amelyek a kardamom igazi, erős zamatát adják. Kardamommagot külön, megtisztítva is forgalmazunk, ám ebben a formájában kevésbé elterjedt.
A zöld kardamom Indiából indult hódító útjára, mégis ma a világkereskedelem egyik fő beszállítója Guatemala, mi is innen vásároljuk. Ennek oka egyrészt az alacsonyabb termelési költségek miatti alacsonyabb ár, másrészt az, hogy az indiai kardamomot ott helyben gyakorlatilag fel is használják.
Az egész kardamomot Szaúd-Arábiában kávéhoz, Egyiptomban teákhoz és zöldségleveshez adják, itthon pl. forralbor ízesítésében rendkívül közkedvelt.
Gin fűszerként is nagyon dekoratív és finom ízekkkel gazdagítja italunkat.
Érdekesség: két tájegység is viseli a kardamom nevét: a Kardamom-dombok Indiában a Malabar-partoknál húzódnak és valódi kardamom terem itt, míg nem messzire tőle a Kardamom-hegységben, Kambodzsa és Thaiföld területén "ál-kardamomot" is szüretelnek.
Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
