Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
Az egész zöld kardamom a zöld tokjában rejti azokat a fekete apró kis magokat (kb. 20 db-ot minden tokban), amelyek a kardamom igazi, erős zamatát adják.
A kardamom Indiából indult hódító útjára, mégis ma a világkereskedelem egyik fő beszállítója Guatemala, mi is innen vásároljuk. Ennek oka egyrészt az alacsonyabb termelési költségek miatti alacsonyabb ár, másrészt az, hogy az indiai kardamomot ott helyben gyakorlatilag fel is használják.
Érdekesség: két tájegység is viseli a kardamom nevét: a Kardamom-dombok Indiában a Malabar-partoknál húzódnak és valódi kardamom terem itt, míg nem messzire tőle a Kardamom-hegységben, Kambodzsa és Thaiföld területén "ál-kardamomot" is szüretelnek.
