Guineai bors, más néven alligátor bors, Melegueta bors, paradicsommag.
Ez a bors valójában az igazi kakukktojás, ugyanis borsnak hívják a csípős, borsos valamint citrusos íze miatt, de valójában a gyömbérfélék családjába tartozik.
A nyugat-afrikai és észak-afrikai konyha kedvelt fűszere, de Amerika és Európa is kezdi újra felfedezni. Alkoholos italok, mint gin és kézműves sörök ízesítésére előszeretettel használják, de húsok pácolására is bátran alkalmazzuk.
Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
