A korianderlevél a koriander növény friss, zöld része, amely szárítva is megőrzi jellegzetes, friss, enyhén citrusos aromáját. A világ számos konyhájában fontos zöldfűszer: különösen az ázsiai, közel-keleti és latin-amerikai ételekben használják, ahol frissítő, zöld karaktert ad az ételeknek.
A koriandermaggal ellentétben – amely meleg, citrusos, kissé diós aromájú fűszer – a korianderlevél élénkebb, zöldebb ízvilágot képvisel. Ezért a két alapanyag a gasztronómiában nem felcserélhető, hanem eltérő szerepet tölt be.
Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
