Összetevők: szezámmag, oregano, sumac, kakukkfű.
A zatar, vagy zaatar az arab konyha fűszere, azonban mint fűszerkeverék sokféle változatban és összetevővel létezik, Marokkóban pl. családi titokként őrzik a családi zatar receptjét. Eredetileg az arab lepénykenyérre szórták, de bármire kerülhet, szórják sült zöldségekre, péksüteményekre, salátákra is.
Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
