„Fűszerek nélkül főzni olyan, mint vonósok nélkül szimfóniát írni.”  Stuart Farrimond

Kérdése van? +36-30/5209293

Sóvirág - Fleur de Sel

Sóvirág – Fleur du Sel

A sóvirág – Fleur du Sel eredete

Az Ibériai-félszigeten, a Ria Formosa és a Sapal de Castro Marim természetvédelmi területeken lévő sólepárló medencékben a sóvirág előállításához nemcsak a napsütés, de az enyhe szellő is szükséges. A száradó sós víz felszínén csak akkor alakul ki a finom kristályos réteg, ha a kedvező irányból fúj a szél. Az úgynevezett sókertekben a sóvirágot a mai napig kézzel termelik ki, fagereblyék használatával. Az kitermelése időérzékeny folyamat, hiszen a sóvirágok, ha nem takarítják be időben, lesüllyednek a sómedence aljára. Az eredetileg rózsás árnyalatú só egy nap alatt hófehérré fakul, és még egy év érlelés szükséges ahhoz, hogy a Sók királynőjeként is ismert Fleur du Sel kereskedelmi forgalomba kerülhessen. A hosszú kitermelési folyamat eredményeként a létfontosságú ásványi anyagokban és nyomelemekben igen gazdag sóvirág igazi kuriózum.

Milyen ételekhez használható a sóvirág – Fleur du Sel?

  • A már elkészült ételek ízének nemesítése a sóvirág alkalmazásának elsődleges célja, éppen ezért leginkább asztali sóként, valamint hidegtálak és hideg, frissítő ételek és italok utófűszerezésére használják a sóvirágot.
  • A számos ásványi anyagot, köztük vasat, magnéziumot és káliumot tartalmazó sóvirág enyhén kesernyés ízű.
  • A Fleur du Sel erőteljesebb hatású, ám enyhébb ízű a hagyományos, finomított asztali sónál.
  • A sóvirág állaga puha, enyhén ropogós, ujjal könnyen morzsolható.

Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.

Részletek

A Sóvirág - Fleur du Sel rendelésével kapcsolatos, egyéb információk

  • A sóvirág - Fleur du Sel 1000 és 250 grammos kiszerelésben is rendelhető.
  • A termékeken található jelölések, címkék minden esetben tartalmazzák az azokra vonatkozó széles körű információt, míg itt a webshopban néhány esetben csak szűk körű kötelező informácó jelenik meg.
  • Változások esetén előfordulhat, hogy azokat nem tudjuk kellő gyorsasággal az itteni termékinformáció során feltüntetni, ezért kérjük, hogy minden esetben olvassa el a címkét.
  • Amennyiben mégis kérdése merül fel, további információra van szüksége, kérjük jelezze ügyfélszolgálatunknak.

 

Adatok
Zsákos minimum rendelhető mennyiség
5 kg
Hasonló termékek