A kubebaborsot a fűszerrajongók kezdik újra felfedezni, azok után, hogy még a középkorban eltűnt, amikor elvesztette a harcot a feketeborssal szemben, amelynek ára jóval kedvezőbb volt.
Használhatjuk feketebors helyettesítésére, ha kissé karakteresebbé, aromásabbá szeretnénk varázsolni az ételt.
A kubebaborsot (Piper cubeba) nemcsak fűszerként, hanem kedvező hatásai és ünnepre jellemző citrusos illatelemei miatt illóolajként is kedvelt itthon.
A marokkói konyhából ismert Ras el Hanout fűszerkeverékünknek egyik fő összetevője a kubebabors.
Jávaborsnak vagy a bogyót kiegészítő szárrész miatt száras-borsnak és farkas-borsnak (tailed-pepper) is nevezik a gasztronómiában.
Tárolás: fénytől védett, száraz, hűvös helyen.
